4月23日，“奮進(jìn)新時代 徽酒釀精彩”2020省級媒體江淮名酒產(chǎn)區(qū)行活動走進(jìn)金種子，向消費者和廣大網(wǎng)友們展示金種子純糧自釀品質(zhì)，直播原酒釀造過程。蒞臨現(xiàn)場的媒體有微酒、萬家熱線、今日頭條、騰訊安徽、新浪安徽等十余家媒體。

草長鶯飛美酒釀

 來到金種子白酒生態(tài)釀造科研基地，媒體代表恰巧遇見了正在七車間忙碌的車間負(fù)責(zé)人李遙?！袄钪魅?，消費者和廣大網(wǎng)友們，想了解一下咱們白酒的釀造工藝，您可以給大家介紹一下嗎？”“沒問題、沒問題，今天我們好好在這逛一逛?！崩钸b熱情地介紹道：“這里是我們制酒七車間，現(xiàn)在所處的位置是蒸糧區(qū)。俗話說好糧釀好酒，金種子選用來自遼寧黑山的優(yōu)質(zhì)糯高粱，先經(jīng)過24口破糧桶水洗、除雜、破碎，再經(jīng)過20--24小時的浸泡，最后進(jìn)入高壓蒸鍋進(jìn)行初蒸、悶糧、復(fù)蒸，紅糧的開口率、透心率要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后，方可進(jìn)行加曲、攤涼、糖化、發(fā)酵等工藝，最后才能摘得美酒?！?/span>

明代窖池催酒香

 隨后，媒體代表們又來到金種子文化產(chǎn)業(yè)園，鏡頭聚焦到了金種子歷史悠久的明代古窖池，據(jù)介紹，金種子明代古窖池是黃淮地區(qū)現(xiàn)存窖齡最老、連續(xù)沿用時間最長、保存最完整的大曲酒發(fā)酵窖池。老窖傳承是金種子酒文化的重要部分，老窖泥中的有益微生物與香味物質(zhì)越多，酒香就愈濃。據(jù)測定，金種子明代古窖池的微生物種群多達(dá)數(shù)百種，這些微生物發(fā)酵釀造的金種子美酒，其品質(zhì)和口感卓而不群。

 鏡頭將廣大網(wǎng)友和消費者帶到名人藏酒館和恒溫窖藏酒庫，現(xiàn)場代表們品嘗了貯存近30年的原酒后，紛紛點贊，一位隨行記者說道：“金種子果然出好酒，入口甘甜，很舒服。”

 直播結(jié)束后，記者還就新冠肺炎疫情給公司生產(chǎn)和銷售所帶來的影響等問題對金種子集團(tuán)黨委書記、董事長賈光明進(jìn)行了采訪。賈光明說，受新冠肺炎疫情影響，各酒企在2月中下旬才陸續(xù)復(fù)工，對白酒的生產(chǎn)銷售確有一定的影響，隨著疫情逐步得到控制，我們將抓住餐飲消費、婚慶宴會、熱點活動等機遇，把在疫情期間造成的損失補回來。下一步，金種子將在提升白酒品質(zhì)、重塑企業(yè)文化等方面發(fā)力，朝著做中國最好白酒的目標(biāo)奮斗。