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品牌故事

Brand story

杜康釀酒醉劉伶,一醉三秋始醒來
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金種子酒業(yè)“醉三秋”品牌與魏晉名士劉伶淵源頗深。劉伶(約221年—300年),字伯倫,魏晉沛國(今安徽濉溪)人,在“竹林七賢”中被譽為“醉侯”、“酒仙”、“酒圣”,作有《酒德頌》,“杜康釀酒醉劉伶,一醉三秋始醒來”的故事在阜陽傳誦一千七百多年。魏晉時期,酒圣劉伶經(jīng)常云游到汝陰(今阜陽),過著縱酒放達的生活。公元265年的一天,劉伶偕諸友行至汝陰城外,來到釀酒大師杜康后人在潁水岸邊開設(shè)的釀酒作坊,名曰“杜康酒林”,門前掛著一條杏黃酒簾,上書兩句詞“杜林美酒三大碗,不醉三年不取錢”。酒家自稱“此酒家傳手藝,采用蓬萊仙水釀制而成,遇到有緣人三年不取錢,無緣人千金不賣酒,看先生仙骨道體,似有仙緣,愿賒酒一壺,好者傳名;三年后我再取錢?!眲⒘孢B喝三碗,酩酊大醉,三年未醒。劉伶夫人和朋友誤以為劉伶已死,將其埋葬。待第四年杜康后人杜林來取錢時,劉伶方從棺材中醒來,驚呼:“三年矣,如今身處何地?” 于是杜康后人就給此酒取名“醉三秋”。在阜陽潁河流域,“劉伶一醉三秋”的故事廣為流傳,2012年入選市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn), 潁東區(qū)口孜鎮(zhèn)現(xiàn)存有劉伶墓遺址、杜康燒酒遺址,還有劉伶村、杜康村兩個古村落,人文和自然景觀依存。

劉伶一醉三秋的傳說故事有頭有尾,相當完整。大體有三個版本,一說劉伶一醉三年醒后升天;一說劉伶一醉三年醒后離開潁州;還有一說劉伶醉酒三年后死于阜陽口孜鎮(zhèn),而且有劉伶墓為佐證。原阜陽市地方志辦公室編印的《民間故事選》中,曾載有吳兆洛、劉奕云搜集整理的《杜康造酒醉劉伶》的傳說。北宋文學(xué)家歐陽修、蘇軾擔任潁州(今阜陽)知州期間就對醉三秋酒情有獨鐘。慶歷五年(1045)秋,歐陽修在赴任滁州知州途中路過潁州,因酷愛醉三秋酒而在滁山自號“醉翁”;熙寧三年(1070)改號“六一居士”,次年辭官退休定居潁州,將“潁酒一壺”作為“六一”重要組成部分,歐公寓酒于個人字號,應(yīng)與潁州府所產(chǎn)的“風(fēng)曲”“銀條”兩大貢酒、“香泉”名酒、“絕佳于舊日”的潁酒和“劉伶一醉三秋”的傳說有關(guān)。自清代以來,阜陽本地的文人學(xué)者開始整理“劉伶一醉三秋”的傳說,阜陽地方史志和文史資料均有收錄,與“劉伶一醉三秋”傳說有關(guān)的書法、繪畫、詩詞等文藝作品也很多,“劉伶一醉三秋”的傳說已經(jīng)成為阜陽鄉(xiāng)土文化和酒文化的亮點。金種子酒業(yè)“醉三秋”的酒名即源于這個傳說,現(xiàn)已成為阜陽特產(chǎn)(1989年版《辭?!罚?。

明清至民國時期潁州最著名的百年老字號之一,歷時400余年而長盛不衰。

大升酒坊創(chuàng)辦于明代正德二年(1507年),大升酒坊創(chuàng)始人是晉商侯大升, 他于明代正德元年 (1506年)從山西高平縣石末鄉(xiāng)侯莊村來到南京(南直隸)鳳陽府潁州(今安徽阜陽), 在桂花街北頭(今勝利南路)開設(shè)醬腌作坊,以生產(chǎn)經(jīng)營食醋為主、兼營醬油、醅瓜、腌菜、包瓜菜、青方腐乳、五香腐乳等多種醬菜,立“大升”商號(后于清代乾隆年間遷至潁州城北門外東順河街口,以便擴大規(guī)模)。為增加花色品種,擴大經(jīng)營范圍,明正德二年(1507年)),侯大升在潁州城東七里河的潁河碼頭附近創(chuàng)辦釀酒槽坊, 取潁河甘洌之水與地產(chǎn)紅高粱釀造白酒,成為“大升”商號下的大升酒坊。此后,大升醬園與大升酒坊結(jié)成一對享譽盛名、相互帶動的“孿生品牌”,在潁州城鄉(xiāng)和周邊地區(qū)興旺發(fā)達數(shù)百年。


大升酒坊革新山西清香型白酒生產(chǎn)工藝,改“地下缸窖、清蒸清渣發(fā)酵為“地下泥窖、混蒸續(xù)糟”發(fā)酵,探索出濃香型白酒“老五甑”釀造工藝并日臻成熟,生產(chǎn)規(guī)模由小到大,不斷發(fā)展,到清初順治年間,雇工多達50余人,資金達白銀兩萬多兩,酒類產(chǎn)品逾10種。到晚清侯治正掌管時期,生意最為興隆, 高粱白酒、侯大升陳醋和醬菜暢銷安徽、河南、江蘇、山東各地,享有極高聲譽。清末安徽巡撫馮煦(1842-1927年)主修的《皖政輯要》記載:“高粱酒,潁州府制”。當時,大升酒坊生產(chǎn)的高粱白酒知名度高,在白酒市場頗占份額。如今的“醉三秋”、“潁州佳釀”等歷史名酒即是潁州高粱酒的延續(xù)和傳承。


侯錫珽到潁州府重振生意

光緒二十六年(1900年),在反洋教斗爭中,潁州府老北關(guān)一帶被縱火焚燒,大升醬園老店被燒毀,大升酒坊在城內(nèi)店面也受到損毀。山西高平縣侯氏族長侯文華隨即委派侯錫珽(1855-1927)到潁州府,重振生意。侯錫珽逐漸修復(fù)作坊和店面,新建了簡易廠房和庫房,生產(chǎn)過程管控嚴,下料足,原料真,工藝精,把關(guān)嚴,服務(wù)好,真正做到貨真價實,童叟無欺。一系列改革新舉措,迎來了生意復(fù)蘇,大升酒坊和醬醋業(yè)務(wù)重新回歸領(lǐng)先地位。


民國初年,大升酒坊和醬園的股東多至幾十家。當時位于東七里河的潁河碼頭因水患頻發(fā)而逐漸淪落、荒廢,大升酒坊也因潁河多次決堤泛濫而飽受水患之害。民國二十七年(1938年)夏天,黃河花園口決堤,已經(jīng)壓池投料的發(fā)酵窖池被泥沙淤塞淹埋,潁河漕運和陸路交通受阻,酒坊被迫遷址于地勢較高的泉河上游的龍王堂集(今潁州區(qū)九龍鎮(zhèn))。1948年阜陽解放前夕,隨著解放戰(zhàn)爭取得節(jié)節(jié)勝利,貨幣貶值,物價飛漲,市場一片蕭條,大升酒坊經(jīng)營困難,只得縮小門面、化整為零,經(jīng)營規(guī)模不及當時的蘊泰酒坊。



阜城民國時期規(guī)模最大的釀酒作坊

蘊泰酒坊始建于于民國十一年(1922年),是阜城民國時期規(guī)模最大的釀酒作坊,是與阜城百年老店“大升酒坊”、“大升醬園”齊名的知名商號。時任阜陽山(西)陜(西)會館首任會長、晉商霍蘊年以現(xiàn)洋1000元出資,在阜城北關(guān)開設(shè)“蘊泰”醬園廠,分設(shè)醬坊、白酒坊、醋坊、豆腐坊,生意十分興隆,其產(chǎn)品可與大升酒坊、大升醬園的產(chǎn)品相媲美。


霍蘊年是山西省陽城縣北留鎮(zhèn)人,精明能干,擅長經(jīng)商,曾任“寶興隆”錢莊經(jīng)理。民國十八年(1929年),霍蘊年在城西南泉河附近的龍王堂創(chuàng)辦“北留酒廠”,人稱“蘊泰酒坊”、“蘊泰酒廠”,生產(chǎn)高粱大曲酒,酒香味厚,享譽阜城。幾年后,霍蘊年的蘊泰酒坊雇工增至70多人,并在上海、天津、武漢等大城市長期駐有“莊客”(推銷員),長期聯(lián)絡(luò)業(yè)務(wù)。新中國成立前,蘊泰商號的酒坊和醬園資產(chǎn)近百萬元。


兩家酒坊合并得以傳承至今,重煥生機
  • 1949
  • 1970
  • 1993
  • 1994
  • 至今
酒坊合并重煥生機

1949年7月 酒坊合并重煥生機 1949年7月,阜陽縣稅務(wù)局接管蘊泰酒坊,并將大升酒坊等數(shù)家私人酒坊并入蘊泰酒坊,并從阜陽、阜南、潁上、蒙城、臨泉等地抽調(diào)人員成立阜陽縣酒廠,成為當下金種子酒業(yè)的前身,大升酒坊及蘊泰酒坊這兩個百年老字號得以傳承至今,重煥生機。

發(fā)展新時期,改革新征程

到了1970年,投資32萬元建成的釀酒車間年產(chǎn)1500噸;1989年投資350萬元繼續(xù)擴大生產(chǎn)規(guī)模。進入20世紀九十年代以后,伴隨著鄧小平同志的南巡講話,金種子酒迎來了發(fā)展的新時期,工廠變化日新月異,踏上了改革新征程。

在改革的大潮中踏浪前行

金種子酒在改革的大潮中踏浪前行,1993年11月,公司率先在同行業(yè)啟動人事、用工、分配等三項制度改革,“能上能下”、“不換思想就換人”、“敢為天下先”、“只要思想不滑坡、辦法總比困難多”的精神在奮進的金種子人的身上得到了完美的詮釋:產(chǎn)銷和利潤指標連年翻番,老字號煥發(fā)了勃勃生機。

跨越性的發(fā)展,成功上市

1994年,隨著金種子、種子酒兩大白酒品牌的成功上市推廣,企業(yè)有了跨越性的發(fā)展,產(chǎn)品暢銷大江南北,時有“南有茅臺、北有種子”之譽。1998年,公司發(fā)行股票獲得中國證監(jiān)會的核準,成功在上海交易所上市交易。

千年潁州釀酒史,代代傳承釀酒人

2006年,通過國有企業(yè)股權(quán)分置改革,金種子酒甩掉了沉重的歷史包袱,解決了一些歷史遺留問題,輕裝上陣,業(yè)績蒸蒸日上,恒溫窖藏醉三秋風(fēng)靡省內(nèi),引領(lǐng)了徽酒新風(fēng)尚。同時,由公司主持制定的《柔和型白酒》地方標準,由安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布實施,標準號為“DB34/T 1315-2010”,這也是國內(nèi)白酒行業(yè)唯一一 部柔和型白酒官方技術(shù)標準。

70年間,金種子培育了“金種子”“醉三秋”“種子”“和泰”“潁州”等五大白酒品牌。其中,“金種子”“醉三秋”兩個商標榮獲中國馳名商標,“潁州佳釀”被商務(wù)部認定為“中華老字號”。